El I Simposio Regional de la Cadena de Quinua, tiene como objetivo trasferir conocimiento en torno a las buenas prácticas pos-cosecha como resultado del proyecto PIE-15-17 ECBTI realizado por docentes del programa de Ingeniería de Alimentos, directamente con los productores de quinua de cuatro municipios de Cundinamarca; y líderes que buscan conformar la cadena productora de quinua en Cundinamarca en temas como producción orgánica, formulación de proyectos agrícolas, Buenas Prácticas Agrícolas, Negocios Verdes entre otros; de tal forma que se promuevan soluciones a las deficiencias en la producción y comercialización de la quinua en Cundinamarca.
